Ce vendredi 31 janvier, c’est la journée nationale du chocolat chaud. À cette occasion, on vous partage la recette de Pierre Hermé avec un ingrédient qui promet une meilleure digestion et moins de ...

À l'occasion du lundi de Pâques qui a lieu cette année le 1er avril, Pierre Hermé sort des sentiers battus et compose une collection autour du paradoxe. Une notion éminemment philosophique qu’il ...

La recette du chocolat chaud à la manière de Pierre Hermé - parfait à siroter devant un téléfilm de Noël ! Ça y est, l'automne s'est véritablement invité et Mariah Carey l'a annoncé : on peut entrer ...

Il était une fois, le fruit de deux ans de travail entre le chef pâtissier mondialement connu Pierre Hermé et le photographe sculpteur Patrick Rougereau. 495 œufs en chocolat à la robe brune parfaite.

troisième boutique à Tokyo, agrémentée d'un bar à chocolat. Très ouverte, minimaliste, la nouvelle boutique occupe deux niveaux d'un immeuble neuf de l'avenue Aoyama, dans le quartier à la mode À voir ...

Après la bûche, place à la galette ! Et en 2026 encore, les chefs pâtissiers ont rivalisé d’inventivité pour proposer aux ...

Fouettez 2 jaunes d’œuf et 13 g de sucre. Portez à ébullition 8,3 cl de lait entier et 8,8 cl de crème liquide. Versez-les sur les œufs. Fouettez et remettez le tout dans la casserole. Faites cuire ...

Placez 200 g de framboises sur une plaque et enfournez à 90 °C (th. 3) pendant 1 h 30 à 2 h. Préchauffez le four à 170 °C (th. 5-6). Au batteur électrique, fouettez 180 g de sucre avec 180 g de beurre ...

Qui a dit que la pâtisserie, c'était du gâteau ? Certainement pas Pierre Hermé, sacré, en juin, « meilleur pâtissier du monde ». Pour lui, chaque recette est une œuvre d'art où les ingrédients, les ...

De A comme « acide » à Y comme « yuzu » : le pâtissier Pierre Hermé a publié jeudi son Dictionnaire amoureux de la pâtisserie*. Un ouvrage très personnel dans lequel le meilleur pâtissier du monde – ...

At fine Parisian bakeries, the chocolate éclair and tarte au citron are still holding down the fort, but at Pierre Hermé Paris—the ne plus ultra of the city's pastry shops, set up like a jewelry store ...

Pierre Hermé voit le jour le 20 novembre 1961 dans la ville de Colmar, en Alsace. Issu d'une famille de boulangers-pâtissiers, le jeune garçon embrasse naturellement cette voie. Il fait son entrée ...