À Sarlat, le chef Maxime Lebrun nous guide dans l'univers du cèpe. De la forêt à l'assiette, apprenez à reconnaître, cuisiner et apprécier ce champignon emblématique de la Dordogne. Dans les sous-bois ...

Les cèpes, véritables trésors des sous-bois, sont des champignons aux saveurs riches et intenses qui apportent une touche de raffinement à tous vos plats. Dans ce diaporama, découvrez que faire avec ...

Cèpes, morilles, girolles... Comment conserver les champignons frais? Comment savoir un champignon est comestible? Comment conserver les champignons? Faut-il laver les champignons? Comment préparer ...

Faites fondre 50 g de beurre avec l'huile dans une grande poêle. Mettez-y les cèpes à revenir et à dorer, sur feu moyen. Ajoutez les escargots. Laissez mijoter 10 min. Salez et poivrez en fin de ...

Nettoyer les aliments avant de les cuisiner est essentiel, et les champignons ne font pas exception. Qu’ils soient frais ou ...