Dans les années 1990, Fuchsia Dunlop s’occupait de compiler des documents sur l’Asie de l’Est dans une université à Londres. Après avoir lu des articles sur la Chine pendant quelques mois, elle a ...

La culture millénaire de la cuisine chinoise veut gagner ses lettres de noblesse internationales en entrant au patrimoine mondial. Et elle a bien des atouts à faire valoir... LU RUCAI, membre de la ...

Dans la «karay sinoi» sur le feu, un filet d?huile crépite. Sur le hachoir à côté, de fines lamelles de poulet ainsi qu?une variété de légumes émincés n?attendent plus que d?être sautées. Au menu ...

Une amie me parlait récemment de son restaurant de sushis préféré, qui se trouve être dans ma rue. De l'extérieur, il ne paie pas de mine: la déco est sommaire, agrémentée de quelques lanternes et la ...

À l'occasion du 60e anniversaire de la République populaire de Chine, et dans le cadre du Festival de cuisine chinoise organisé par l'Institut Confucius de l'USJ et l'Institut de gestion des ...

Consultante, Céline Chung s’ennuie. Cette Franco-chinoise décide donc de changer de vie : “J’adore la cuisine, les lieux de vie, avoir un impact positif sur la vie des gens. J’ai voulu partager ma ...

Savez vous ce que les cuisinier chinois font a la viande (porc, boeuf et poulet) pour la rendre si tendre ??? J'ai entendu parle de glutamate... Je n'ai pas essaye parce que tout ce que j'ai lu sur ...

Très répandue en Belgique, la gastronomie chinoise est certainement l’une des plus appréciées. Nouilles sautées, riz cantonais, fondue chinoise... Voici nos meilleures adresses pour célébrer le Nouvel ...

Ce 16 février marque l’entrée dans l’année du Cheval de feu 2026 dans le calendrier chinois. Pour l’occasion, voici nos 5 ...

Pour attirer la clientèle chinoise, Maurice devrait faire plus d’efforts dans le domaine culinaire, selon le chef Olivier Belliard. Il explique l’importance de satisfaire cette clientèle gustativement ...