Dans son nouveau vaisseau amiral sur les Champs-Élysées, le restaurants 86Champs, le pape des pâtissiers Pierre Hermé célèbre le sucré (mais pas que !) du petit matin au bout de la nuit. Il nous ...

Pour l'été, Gala.fr vous propose un rendez-vous gourmand inédit. Jusqu'au 18 août, chaque semaine, une personnalité de la gastronomie française dévoile l’une de ses recettes estivales signatures.

Au goûter, à l’heure du dessert ou à l’occasion d’un brunch, les cookies sont incontournables. Qu’on les prépare avec des pépites de chocolat, des noisettes, des éclats de caramel, ou même en version ...

Il y a certaines recettes marquantes, certaines saveurs frappantes, certaines préparations qui deviennent une véritable ...

Vous aimeriez cravacher un brin votre repas de fin d’année, mais sans craindre de ramasser une mauvaise bûche ? Aux difficultés de l’exercice, les grands moyens ! Pour vous, le grand pâtissier Pierre ...

Pierre Hermé livre en exclusivité à Gala l'une de ses recettes favorites, extraites de son livre Infiniment pâtisserie (Edition Martinière). Fan de sablé chocolaté ? A vous de jouer ! 150 g de ...

1. Mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. 2. Incorporer au beurre la cassonade, le sucre, la fleur de sel et l'extrait de vanille. Remuer, puis intégrer le mélange de farine cacao et ...

Vous obtiendrez une crème au beurre à la pistache en ajoutant à cette préparation 1 cuillerée à soupe de pâte de pistache ; vous pouvez aussi y ajouter de la crème pâtissière, en proportions variables ...

La recette du chocolat chaud à la manière de Pierre Hermé - parfait à siroter devant un téléfilm de Noël ! Ça y est, l'automne s'est véritablement invité et Mariah Carey l'a annoncé : on peut entrer ...

Pierre Hermé est réputé à travers le monde pour ses macarons, notamment l’Ispahan. Mais le chef pâtissier a plus d’un tour dans son sac. Parmi les recettes délicieuses qu’il propose, son cake au ...

Un livre de cuisine clair et complet pour maîtriser les grandes techniques actuelles et enrichir son répertoire culinaire. Quels sont les secrets d'un beurre blanc safrané ou d'une crème fouettée ...