Originario de América Central y del Sur, se cultiva desde hace más de 5.000 años y fue un ingrediente básicos de la dieta de las civilizaciones incas y mayas. Llegó a Europa tras el descubrimiento de ...

Esta receta de simples ingredientes, es perfecta para acompañar los mates de la tarde o preparar todo tipo de sandwiches ...

La llegada del otoño es sinónimo de castañas, pero también de panellets, un dulce típico de Cataluña, Valencia y las Islas Baleares, aunque se ha extendido al resto de España y se ha convertido en un ...

La incorporación de crema de cacahuete en sopas y cremas vegetales aporta una textura suave y aterciopelada, además de un sabor ligeramente dulce que equilibra los ingredientes más ácidos o especiados ...

El boniato, conocido también como batata o camote, es un alimento muy apreciado por su alto valor nutricional y su aporte energético ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Pelamos y cortamos en tiras finas el boniato, cocemos 5 minutos en agua hirviendo con sal, sacamos del agua y reservamos. Hacemos un salteado con los ajos cortados en láminas y la cebolla cortada en ...

Para muchos es un gran desconocido en la cocina, pero el boniato es un alimento que nos ofrece muchas posibilidades, y que además destaca por tener un exquisito sabor. De hecho, el chef asturiano ...

Un plato lleno de contrastes que juega con texturas y sabores de forma magistral. Los muslitos de pollo, jugosos y dorados, se acompañan de boniato crujiente, que aporta un toque dulce y una textura ...

Suave, aromática y con un punto exótico, esta crema de boniato al curry conquista desde la primera cucharada. El dulzor natural del boniato se equilibra con las especias, creando un contraste cálido y ...

La primera publicación de la editorial Cinco Tintas vio la luz en 2015. Desde entonces, Cristina Paricio y su hermano Ramón han enriquecido las bibliotecas españolas con más de 170 títulos, la mitad ...