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🐟 Court-bouillon de poisson 🐟 Recette traditionnelle du court-bouillon de poisson antillais : Ingrédients : • 2 kg de poisson frais (vivaneau, dorade, ou poisson de roche) • 2 citrons verts • 3 gousses d’ail • 1 oignon • 2 à 3 tomates bien mûres • 2 piments végétariens • 1 bouquet garni (thym, persil, cive) • 1 feuille de laurier • 1 piment antillais entier • Huile de roucou • Sel, poivre • Un peu d’eau • Un filet de citron en fin de cuisson Étapes : 1. Nettoie bien le poisson avec de l’eau ci
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