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Avant de jeter les arêtes et autres carcasses de votre poisson, il y a une chose que vous pouvez faire : préparer un fumet de poisson maison 🐟 Ingrédients : - 1 arête de poisson - 50 g de beurre - 1 oignon - 1 poireau - Eau - Vin blanc - Des Herbes aromatiques - Poivre & Sel Préparation : 1. Dans une cocotte, faites fondre le beurre. 2. Ajoutez-y l’oignon et le poireau émincés et l’arête de poisson. 3. Remplissez ensuite votre cocotte de 2/3 d’eau et 1/3 de vin blanc. 4. Poivrez le tout et ajou
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